Meillä syödään usein kasvissosekeittoja, ne on lastenkin suosikkeja. Sitä tehdään usein niistä kasviksista, joita jääkaapista kulloinkin löytyy, mutta aina - siis ihan aina - laitan siihen punaisia linssejä proteiinia tuomaan. Eilen syötiin seuraavanlaisella ohjeella. Tällä kertaa poikkeuksellisesti lisäsin lopuksi sekaan vielä (luomu)ruokakermaa koska sitäkin löytyi kotoa.
2 dl punaisia linssejä
neljä pientä porkkanaa (olisin laittanut lisääkin mutta enempää ei ollut)
puolikas isosta sipulista
neljä perunaa
yksi varsisellerin varsi
vettä
mausteita
Huuhdo linssit hyvin lävikössä, laita kattilaan veden kera. Vettä laitoin niin, että linssit pystyivät hyvin kiehumaan siellä 10 minuutin ajan. Sen jälkeen lisätään loput kasvikset pieniksi pilkottuna ja samalla lisätään vettä sen verran että kasvikset peittyvät. Tässä vaiheessa lisäsin mausteeksi lipstikkasuolaa ja vielä lisäksi suolaa. Anna kiehua sen verran, että kasvikset ovat pehmeitä (noin 15-20 min). Tämän jälkeen sauvasekoittimella muusiksi ja kermat sekaan. Upposi lapsillekin kuin häkä (mistähän tuokin sanonta tulee).
Tällä kertaa en laittanut tosiaan lipsikkasuolan lisäksi mitään muuta maustetta. Yleensä lorautan vielä jotain öljyä (esim. kylmäpuristettua rypsiöljyä).
